Jakie grzyby rosną w którym miesiącu: kalendarz

W Polsce sezon grzybowy zaczyna się wiosną, a główny wysyp przypada na sierpień, wrzesień i październik. Poniżej masz kalendarz miesiąc po miesiącu. To ramy, które pogoda przesuwa o kilka tygodni.

Wiosna: kwiecień i maj

To czas pierwszych grzybów, ale zbierasz wtedy mało i niewiele gatunków. Najczęściej wymieniane to czernidłaki i majówki. Pojawiają się też smardze. Część gatunków smardzy jest objęta ochroną, więc przed zbiorem sprawdź aktualne rozporządzenie o ochronie gatunkowej grzybów.

Czerwiec

Zaczyna się sezon letni. Gdy w czerwcu przejdą ciepłe deszcze, pojawiają się pierwsze kurki, koźlarze i maślaki. Koźlarze rosną najczęściej pod brzozami, a maślaki w młodych lasach sosnowych.

Lipiec

Kurki, koźlarze i maślaki są w pełni. Dołączają kanie, zwykle na skrajach lasu i polanach. Lipcowy sezon jest krótki i mocno zależy od deszczu. Po suchym tygodniu grzyby znikają równie szybko, jak się pojawiły.

Sierpień, wrzesień i październik

To główny sezon. W tych trzech miesiącach zbierzesz najwięcej gatunków:

• Prawdziwki: od sierpnia do października, najwięcej we wrześniu.
• Podgrzybki: od sierpnia do listopada, w tym podgrzybek brunatny, który zbierasz najczęściej.
• Rydze: od sierpnia do października, w młodych lasach sosnowych.
• Opieńki: od sierpnia do października, w kępach na pniach i przy korzeniach drzew.
• Maślaki, kurki, koźlarze: trwają do jesieni, jeśli nie ma przymrozków.

Wrzesień zwykle daje najlepszy bilans. Gleba jest wilgotna po letnich deszczach, a noce jeszcze nie przymarzają.

Październik bywa równie dobry, o ile nie przyjdą przymrozki. Przy chłodniejszych nocach grzyby rosną wolniej, ale zwykle rzadziej są robaczywe niż w upalnym sierpniu. Kilka nocy z mrozem zwykle kończy sezon, choć podgrzybki i opieńki często pojawiają się jeszcze po pierwszych chłodach.

Listopad i późna jesień

Po pierwszych przymrozkach większość letnich gatunków znika. Zostają grzyby rosnące na drewnie, takie jak opieńki, zimówki i boczniaki. Zbieraj wtedy tylko to, co znasz z pewnością, bo na starym drewnie rośnie wiele gatunków, także trujących. Zasady bezpieczeństwa znajdziesz w poradniku jak nie zatruć się grzybami.

Zima

Od grudnia do marca zbiór prawie nie istnieje. W łagodne zimy zdarzają się pojedyncze grzyby na drewnie, ale nie planuj wyjazdu pod ich kątem.

Gdzie szukać w danym miesiącu

Gatunki różnią się siedliskiem, więc czytaj kalendarz razem z typem lasu:

• Maślaki i rydze: młode lasy sosnowe, często na piaszczystych skrajach dróg.
• Kurki: świetliste lasy iglaste i mieszane, w mchu i na skrajach duktów.
• Koźlarze: okolice brzóz, także na skrajach lasu i przy polanach.
• Prawdziwki i podgrzybki: starsze lasy mieszane i iglaste, często w pobliżu dębów, buków i sosen.
• Kanie: skraje lasu, polany i przydroża.
• Opieńki: kępy przy pniach i martwym drewnie.

Wiosną i latem lepsze są miejsca wilgotne i zacienione. Jesienią, gdy noce są zimne, szukaj w miejscach nasłonecznionych, gdzie ściółka dłużej trzyma ciepło.

Co przesuwa kalendarz

• Pogoda: ciepły i wilgotny rok przyspiesza wysyp, a suchy lipiec i sierpień go przesuwają lub skracają.
• Wysokość: w górach sezon zaczyna się później i kończy wcześniej niż na nizinach.
• Gleba: w piaszczystych borach grzyby wychodzą szybko po deszczu, a w żyznych lasach mieszanych utrzymują się dłużej.

Dlatego sam kalendarz nie wystarczy. Zajrzyj do prognozy grzybowej, która pokazuje bieżące warunki dla każdego regionu, i przeczytaj, ile dni po deszczu rosną grzyby.