Où et en quelle quantité cueillir légalement : Pologne et étranger

Ceci n'est ni un avis médical ni un avis juridique. Nous ne disons pas à quoi une plante sert pour soigner, et nous ne formulons aucune allégation de santé. Nous décrivons les règles telles que nous les comprenons et nous renvoyons aux sources. En cas de doute, renseignez-vous auprès de l'inspection forestière (nadleśnictwo), de l'administration du parc ou de l'autorité de protection de la nature.

Dans une grande partie de l'Europe, vous pouvez cueillir des plantes sauvages en petites quantités pour votre usage personnel. Les limites se ressemblent partout : lieux où la cueillette est interdite, espèces protégées, arrachage des racines et cueillette destinée à la vente. Les détails varient selon les pays.

Pologne : les forêts

Selon la loi polonaise sur les forêts (Ustawa o lasach), les plantes sauvages, les fruits et les champignons sont des produits accessoires de la forêt (runo leśne). L'article 27 ouvre les forêts domaniales à leur cueillette pour les besoins personnels. La cueillette à des fins industrielles, c'est-à-dire la vente en quantités plus importantes, exige un accord avec l'inspection forestière (nadleśnictwo).

Vous ne pouvez pas cueillir là où l'accès est interdit (art. 26) : dans les jeunes plantations forestières de moins de 4 m, sur les parcelles de recherche, dans les refuges de faune et dans les zones fermées temporairement, par exemple pour cause de risque d'incendie. L'article 30 interdit aussi de cueillir dans les lieux signalés comme fermés, de creuser le sol et d'abîmer les plantes. Les propriétaires de forêts privées peuvent interdire l'accès par un panneau (art. 28).

Pologne : parcs nationaux et réserves

La cueillette de plantes et de champignons sauvages, ou de leurs parties, est interdite dans les parcs nationaux et les réserves naturelles (loi sur la protection de la nature, art. 15 al. 1 pt 13). Les seules exceptions sont les lieux désignés par le directeur du parc ou, dans une réserve, par la direction régionale de l'environnement (RDOŚ). Dans les parcs paysagers, les zones de paysage protégé et les sites Natura 2000, la cueillette pour votre usage personnel est en général permise, mais des interdictions locales peuvent s'appliquer. Enfreindre les interdictions dans un parc ou une réserve est un délit passible d'une peine d'arrêt ou d'une amende (art. 127).

Pologne : espèces protégées

Les plantes protégées figurent dans le règlement du ministre de l'Environnement du 9 octobre 2014 (Journal des lois 2014, point 1409). En octobre 2026, aucun texte ne l'a remplacé. Pour les plantes sauvages, il interdit notamment de les cueillir, de les ramasser, de les détenir et de les vendre. Enfreindre ces interdictions est passible d'une peine d'arrêt ou d'une amende (loi sur la protection de la nature, art. 131 pt 14).

Espèce	Statut	Ce qui est permis
Ail des ours	protection partielle	Récolte uniquement avec une autorisation de la RDOŚ ou de la GDOŚ, à la main, dans de grandes populations des voïvodies de Silésie, de Petite-Pologne et des Basses-Carpates, en laissant au moins 75 % de la population et sans abîmer les bulbes. Interdite sans autorisation.
Argousier	protection partielle	Fruits seulement, avec une autorisation, sans abîmer les arbustes, et jamais sur les dunes ni les falaises.
Immortelle des sables (Helichrysum arenarium)	protection partielle	Capitules seulement, avec une autorisation, en laissant au moins 75 % de la population.
Trèfle d'eau	protection partielle	Coupe de la plante seulement avec une autorisation, une fois tous les 5 ans au même endroit.
Arnica	protection stricte	Cueillette interdite.
Thymus praecox	protection stricte	Cueillette interdite. Le serpolet commun (Thymus serpyllum) n'est pas protégé.
Primevère élevée, colchique d'automne, if	protection partielle	Cueillette interdite. Le colchique d'automne et l'if sont toxiques.

Les interdictions concernent les plantes sauvages. Vous pouvez cueillir et vendre de l'ail des ours ou de l'argousier de votre propre jardin ou d'une plantation. Vous ne pouvez pas transplanter des plantes sauvages dans votre jardin sans autorisation. Le genévrier, le muguet et l'aspérule odorante ne sont pas protégés actuellement.

Royaume-Uni

En Angleterre et au pays de Galles, vous pouvez cueillir les feuilles, les fleurs et les fruits des plantes sauvages, mais déraciner une plante sauvage sans l'autorisation du propriétaire du terrain ou d'une autre personne habilitée est une infraction (Wildlife and Countryside Act 1981, s. 13). Les plantes de l'annexe 8 ne peuvent pas être cueillies du tout. Cueillir pour vendre sans accord peut constituer un vol (Theft Act 1968, s. 4(3)). En Écosse, l'Outdoor Access Code autorise la cueillette pour un usage personnel, tandis que la cueillette commerciale exige l'autorisation du propriétaire. Les sites d'intérêt scientifique particulier (SSSI) et les réserves naturelles s'accompagnent de restrictions supplémentaires.

Allemagne

Le § 39 al. 3 de la loi fédérale sur la protection de la nature (BNatSchG) permet à chacun de prélever en petites quantités, pour son usage personnel, des fleurs sauvages, des herbes, des fruits, des champignons et des plantes, avec précaution et seulement là où l'accès est permis. C'est ce qu'on appelle la règle du bouquet (Handstraußregel). La cueillette à des fins commerciales exige une autorisation de l'autorité de protection de la nature (§ 39 al. 4). Les réserves naturelles (Naturschutzgebiet) et les parcs nationaux interdisent en général la cueillette.

France

Les plantes appartiennent au propriétaire du terrain. Dans les forêts domaniales et communales, la cueillette pour un usage personnel est en général tolérée, alors que sur un terrain privé, il faut l'accord du propriétaire. Le préfet peut interdire ou limiter la cueillette d'espèces données, comme l'arnica ou la gentiane jaune (Code de l'environnement, art. L412-1 et R412-1). Enfreindre un tel arrêté peut entraîner de lourdes sanctions.

Tchéquie

La loi tchèque sur les forêts (loi 289/1995, § 19) permet à chacun de cueillir les fruits de la forêt pour son usage personnel sans endommager la forêt. Vendre ce que vous avez cueilli dans la forêt d'autrui n'entre pas dans ce droit. Dans les parcs nationaux et les réserves, les règles de protection de la nature limitent la cueillette, et les espèces protégées sont exclues.

Scandinavie

En Suède, l'allemansrätten permet de cueillir des fleurs sauvages, des plantes et des fruits non protégés, y compris sur un terrain privé, mais sans déterrer les plantes et pas à proximité des habitations. Le droit d'accès à la nature finlandais (jokamiehenoikeudet) et l'allemannsretten norvégien fonctionnent de façon semblable. Les réserves naturelles peuvent interdire la cueillette, et les autorités régionales tiennent les listes des espèces protégées.

États-Unis

Dans les forêts nationales, chaque forêt fixe ses propres règles. Au Mount Hood, dans l'Oregon, par exemple, vous pouvez cueillir jusqu'à 3 gallons de baies par an sans permis, et vous ne pouvez pas les vendre. Dans les forêts nationales de Caroline du Nord, vous pouvez prélever jusqu'à 3 livres de ramps (ail des bois) pour un usage personnel. La cueillette destinée à la vente exige toujours un permis payant. Dans les parcs nationaux, vous ne pouvez ramasser que ce que permettent les règles de chaque parc.

Sources

Ne manquez pas la prochaine fenêtre

Les meilleures fenêtres ne durent que quelques heures : après une tempête, après la pluie, par une nuit claire de forte activité solaire. Inscrivez-vous et nous vous enverrons un e-mail quand l’indice de vos spots dépassera 60.