Cogumelos / Prefeitura de Nagano
Cogumelos: Vale de Ina
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O matsutake cresce debaixo do pinheiro-vermelho-japonês em cristas e encostas secas, escondido sob a folhada. A forma legal mais simples de entrar é uma saída paga de apanha de matsutake (matsutake-gari), organizada pelos donos dos montes. Outros cogumelos, como os Suillus grevillei debaixo de lariço, crescem em florestas mais acima, nos Alpes Centrais e do Sul.
O que cresce aqui
matsutake (matsutake), Suillus grevillei (maślak żółty), Armillaria mellea (opieńka miodowa), cogumelo-ostra (boczniak ostrygowaty), maitake, Grifola frondosa (żagwica listkowata)
Floresta: pinheiro-vermelho-japonês em cristas secas, floresta mista e de folhosas
Época: Setembro–outubro para o matsutake; outros cogumelos de junho a novembro.
Regras
A maior parte da floresta de matsutake é terra privada ou comunitária, muitas vezes cercada com cordas e com o sinal de entrada proibida (入山禁止), com os direitos de apanha arrendados. Retirar cogumelos da floresta de outra pessoa é furto florestal nos termos do artigo 197.º da Lei Florestal, punível com até 3 anos de prisão ou multa até 300 000 ienes. Não apanhe nada sem autorização clara do proprietário.
Sobre a floresta
O Vale de Ina, na Prefeitura de Nagano, é uma das principais zonas de matsutake do Japão, e Nagano é há muito a prefeitura que mais produz. O matsutake cresce com o pinheiro-vermelho-japonês em cristas secas e pobres. A doença do murchamento do pinheiro, causada por um nemátodo, reduziu muito as colheitas em todo o Japão.
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