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Procure nas florestas de faia e castanheiro nas encostas acima de Borgotaro, Albareto e Bedonia. O Boletus reticulatus aparece já em junho em carvalho e castanheiro, e o boleto-comestível no outono em faia. Muitas florestas são reservas sinalizadas das entidades de terras comuns (Comunalie), por isso veja os avisos antes de entrar.
O que cresce aqui
boleto-comestível (prawdziwek), Boletus aereus (borowik ciemnobrązowy), Boletus reticulatus (borowik usiatkowany), Boletus pinophilus (borowik sosnowy), cantarelo (kurka)
Floresta: floresta de faia, castanheiro e carvalho nos Apeninos de Parma
Época: Junho–outubro; pico em setembro e outubro.
Regras
Na Emília-Romanha é preciso uma licença paga (tesserino), diária, semanal ou sazonal, com preços fixados todos os anos pelas autoridades locais. O limite é de 3 kg por pessoa por dia, e é permitido apanhar às terças, quintas, sábados e domingos. A multa por apanhar sem licença é de 25–154 euros, e em terras sinalizadas das Comunalie só podem apanhar as pessoas com direito ou os titulares de licenças próprias.
Sobre a floresta
Borgo Val di Taro, nos Apeninos de Parma, é a terra do Fungo di Borgotaro IGP, o primeiro cogumelo da Europa com indicação geográfica protegida. Quatro espécies de boletos das florestas dos vales do Taro e do Ceno vendem-se com este nome. As encostas de faia e castanheiro dão boletos desde o início do verão.
Não percas a próxima janela
As melhores janelas duram algumas horas: depois de uma tempestade, depois da chuva, numa noite limpa com o Sol ativo. Regista-te e enviamos-te um e-mail quando o índice nos teus locais passar de 60.